关于此网络研讨会:

无论您是种植食物,出售,烹饪还是吃食物,我们都有对土壤健康,植物健康和人类健康之间的联系有更深入的了解。

几十年来,营养丰富的食物的概念一直在流行,但是我们如何实际定义和量化它呢?在本网络研讨会期间,我们探讨了农作物养分密度的背后科学,包括如何测量它,发现什么新研究以及我们仍然需要学习的内容。我们研究了种植气候,管理实践和多样性等因素如何有可能影响营养密度。

Bionutient食品协会的创始人和终身农民Dan Kittredge和Oursci Dan Teravest的联合创始人一直在研究全国各地农场的样品,以帮助我们更好地了解食品的种植方式与其营养含量之间的联系。PASA与Bionutient Institute和Oursci合作,以测量参加我们土壤健康基准研究的几名农民种植的农作物的营养含量。Cedar Meadow Farm的Farmer Steve Groff分享了他从参加这项研究中获得的见解。

录制于2022年7月27日


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